L’une des meilleures choses de l’été, c’est que vous avez hâte d’organiser (ou même d’assister!) à de superbes barbecues. Mais l’organisation d’une bonne soirée barbecue demande un peu plus de planification qu’on pourrait le croire. Donc, si vous prévoyez d’inviter des gens, suivez les étapes ci-dessous pour planifier une rencontre réussie que vos amis ne sont pas prêts d’oublier!

La liste des invités

La clé de toute bonne fête réside dans les personnes que vous invitez. Dressez donc une liste de toutes vos personnes préférées et veillez à communiquer avec elles pour vous assurer qu’elles viendront. Il est important de savoir combien de personnes viendront afin de pouvoir prévoir une quantité suffisante de nourriture. Dans tous les cas, il vaut mieux en avoir plus que trop peu! Il serait bon d’effectuer deux suivis auprès de vos invités. Une fois pour la première invitation, et une autre fois quelques heures avant votre soirée barbecue. Ainsi, vous pourrez déterminer la quantité de nourriture que vous devrez cuisiner et celle que vous pourrez mettre au congélateur pour une autre fois. 

Planifiez le menu

Il n’y a pas de bon barbecue sans un menu qui déchire. Vous voulez vous assurer que tous vos invités apprécient la nourriture qui leur est servie. Plus vous avez de types de viande, mieux c’est. Une bonne idée serait de demander à vos invités ce dont ils ont envie afin de pouvoir planifier à l’avance, surtout s’il y a des végétariens parmi vous! N’oubliez pas de faire cuire la viande végétarienne avant la viande réelle si vous ne voulez pas avoir à nettoyer votre barbecue entre-temps. 

Bien que votre plat principal soit la vedette de l’événement, les accompagnements peuvent améliorer le succès du repas. Les accompagnements typiques sont le maïs en épi, les légumes grillés, les salades ou la salade de chou. Quoi que vous décidiez de faire, essayez de limiter le temps de cuisson en préparant les aliments à l’avance. Ainsi, vous pourrez profiter de votre temps à l’extérieur avec votre famille et vos amis. 

Lorsque vous planifiez le menu, vous devez penser à ce sur quoi vous allez servir les plats. Il est également utile de savoir combien d’invités viendront. Si vous voulez un nettoyage facile, pensez à prendre des assiettes et des gobelets en papier. Si vous voulez que votre soirée barbecue soit un peu plus sophistiqué, sortez les assiettes en céramique et les verres! 

Amuse-gueules

Ce qu’il y a de bien avec les amuse-gueules, c’est qu’ils vous permettront de ne pas avoir d’invités affamés tout au long de la journée. Vous pouvez garder les choses simples en proposant des bols de chips et de trempettes. Ou, si vous voulez offrir à vos invités un choix plus consistant, vous pouvez préparer des bouchées au jalapeño, des salades de pâtes ou de pommes de terre la veille, ou encore des «mini-sliders» et des plateaux de fruits! Les amuse-gueules sont généralement les plus faciles à préparer, car vous pouvez généralement obtenir tout ce qui est déjà préparé ou tranché à l’épicerie. 

Boissons

Servir des boissons est presque aussi important que de planifier votre menu. Après tout, pouvez-vous imaginer être à une soirée barbecue sans que des boissons soient servies? Probablement pas. Vous ne pouvez pas laisser vos invités déshydratés, alors gardez une glacière à proximité et assurez-vous de faire des réserves. 

Si vous voulez garder les choses simples, pensez à prendre des bières, des cidres, ou des jus et des sodas pour ceux qui ne boivent pas d’alcool. En revanche, si vous voulez des boissons qui feront le bonheur de tous, pensez à préparer une limonade fraîche, de la sangria, des apéritifs, des punchs au rhum ou des mojitos. 

Que vous choisissiez de préparer vos propres cocktails ou d’acheter des produits du commerce, n’oubliez pas de faire des réserves d’eau. Les experts recommandent généralement un verre d’eau de 500 ml pour 375 ml d’alcool. Pensez également à apporter de la glace. Si vous recevez beaucoup d’invités, vous pouvez vous procurer de grands sacs de glace chez n’importe quel dépanneur. Si vous ne recevez qu’un petit nombre d’invités, la glace de votre congélateur devrait faire l’affaire. 

Atmosphère

Un excellent moyen de garantir la réussite d’une soirée barbecue est de se préparer à créer l’ambiance adéquate. Il peut s’agir de faire des listes de lecture, de décorer ou même d’éclairer. Lorsque vous préparez la musique, veillez à ne pas régler le volume trop fort. Après tout, vous voulez être en mesure d’entendre ce que disent vos invités. N’oubliez pas qu’il ne s’agit que d’une musique d’ambiance. Pour plus de plaisir, ajoutez quelques chansons que tout le monde connaît (comme les Backstreet Boys, les Spice Girls, un peu de Queen, etc.) Vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques!

Répulsif à insectes

Il n’y a rien de pire que d’essayer d’organiser un barbecue et d’être harcelé par des moustiques et des mouches pendant toute la durée de la fête. C’est pourquoi il est essentiel que vous prévoyiez de tenir les insectes à distance. Vous pouvez par exemple prévoir des couvercles en filet pour tous vos plats de service, des bouchons lestés pour les tasses de vos invités et un vaporisateur antimoustique à portée de main pour les invités qui veulent éviter de se faire piquer. Si vous avez un foyer, pensez à y ajouter de la sauge ou du romarin, qui sont des répulsifs naturels. Si vous n’avez pas de foyer, pensez à vous procurer des bougies à la citronnelle pour les éloigner. Elles contribueront également à créer une atmosphère agréable lorsque le soleil commence à se coucher. 

Prévoir une zone ombragée

Lors de l’organisation de leurs barbecues, de nombreuses personnes oublient de prévoir ou de comprendre l’importance d’une zone ombragée. En bref, une zone ombragée vous permettra, à vous et à vos invités, d’être à l’aise et d’être protégés des rayons UV du soleil. C’est très important lorsque vous organisez une fête en plein air, car la plupart du temps, nous ne ressentons la force du soleil que lorsque nous sommes brûlés. C’est vrai même pour les jours plus frais ou plus nuageux. 

Des études montrent qu’une exposition prolongée à ces rayons UV peut augmenter le risque de cancer de la peau. De plus, comme il fait plus frais à l’ombre, vos invités resteront probablement plus longtemps. Si vos invités transpirent toute la journée, il y a de fortes chances pour qu’ils veuillent partir plus tôt et rester dans le confort de leur maison climatisée. 

La protection solaire n’est pas la seule chose qu’une zone d’ombre peut apporter! Une zone ombragée, telle qu’une zone située sous un auvent, un gazebo ou une pergola, peut vous protéger du vent, de la poussière et des débris. Ainsi, si vous prévoyez de manger à l’extérieur, pensez à installer votre table à manger à l’ombre pour que rien n’entre dans votre nourriture. Elle peut également protéger votre barbecue, vos canapés, vos chaises et vos tables des intempéries. Un bonus supplémentaire si vous avez vous-même un patio grillagé! Non seulement vous serez beaucoup plus protégé du vent, du soleil et des débris, mais vous serez également protégé de toutes sortes d’insectes, et vous n’aurez même pas besoin de vous procurer du répulsif pour insectes! 

Si vous n’avez pas encore de zone ombragée dans votre cour-arrière, faites appel à des experts. Qu’il s’agisse d’auvents, de pergolas ou de gazebos, vos experts s’assureront que vous avez le produit de vos rêves afin que vous puissiez profiter de votre temps prolongé à l’extérieur pendant de nombreuses années.